Zitronenschnitzel

Zutaten

  • 4 kleine dünne Schnitzel (je 50g)
  • 1 Knoblauchzehe
  • Pfeffer
  • 2 junge Zwiebeln mit Lauch
  • 1 kleine Zitrone
  • 2 EL Öl
  • etwas Rosmarin
  • 4 EL Weißwein
  • Salz

Zubereitung

01.

Die Schnitzel mit der aufgeschnittenen Knoblauchzehe von beiden Seiten einreiben, anschließend pfeffern.


02.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin von jeder Seite 1 bis 2 Minuten braten.


03.

Zwiebeln mit Lauch und die gründlich abgebürstete Zitrone in hauchdünne Scheiben schneiden.


04.

Zwiebel-, Zitronenscheiben und Rosmarin kurz mitbraten. Wein zugießen, einmal aufkochen lassen und salzen. Dazu schmecken Petersilien- bzw. Curryreis oder Stangenweißbrot und Salat.


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