Pikant gefüllte Schweineroulade

Zutaten für 4 Personen:

  • 4 Scheiben Schweinefleisch aus der Schulter (je 150 g)
  • je 1 TL Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika
  • 200 g Butterkäse
  • 2 EL eingelegte Tomatenpaprika
  • 2 Stangen Porree
  • 1 Bund Dill
  • 4 EL Öl
  • 1/2 Liter Wasser
  • 1 Beutel oder Schachtel Bratensoße-Instant
  • 4 EL saure Sahne
  • 2 TL Portwein
  • 1 EL Tomatenmark

Zubereitung

01.

Fleischscheiben waschen, mit Küchenkrepp abtrocknen und mit Salz, Pfeffer und Paprika einreiben.


02.

Dann zerkrümelten Butterkäse, einen EL Paprikastreifen und Porree in Ringe geschnitten, auf jedes Fleischstück verteilen, mit fein geschnittenem Dill bestreuen und aufrollen.

Jede Roulade mit einem Bindfaden umwickeln.


03.

Fett im Schmortopf erhitzen und die Fleischrollen rundherum kräftig anbraten. Mit heißem Wasser ablöschen und im geschlossenen Topf bei geringer Hitze 90 Minuten gar schmoren. Die Rouladen herausnehmen, Faden entfernen und warm stellen.

Bratensoße hinein geben und mit saure Sahne abschmecken.


04.

Mit Portwein und etwas Tomatenmark abschmecken. Die Rouladen in der Soße anrichten.

Als Beilage können Reis, Nudeln oder Kartoffeln gereicht werden.


Kontakt

Greizer Wurst
und Fleischwaren GmbH

Oßwaldstr. 30 in 07973 Greiz

Telefon: 0 36 61 | 45 20 33
Telefax: 0 36 61 | 45 20 51
infogreizerwurst.de

Öffnungszeiten

Mo. - Fr.:
05.00 Uhr - 17.00 Uhr