Kohlrabi-Eintopf

Zutaten

  • 125g Hackfleisch vom Schwein
  • 125g Schabefleisch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 TL Edelsüßpaprika
  • 1 TL Senf
  • 1 EL Semmelbrösel
  • 1 Zwiebel
  • 4 kleine oder 2 große Kohlrabiknollen
  • Stange Porree
  • 20 g Butter oder Margarine
  • 1/2 Paket gefrorene Erbsen
  • 3/4 l Fleischbrühe
  • Zucker
  • 1 Bund Petersilie

Zubereitung

01.

Das Hack- und Schabefleisch mit Salz, Pfeffer, Paprika, Senf Semmelbrösel und fein gehackter Zwiebel mischen. Daraus kleine Klöße formen.


02.

Die Kohlrabiknollen schälen, vierteln und die in Scheiben schneiden. Den Porree in dicke Ringe schneiden.


03.

Kohlrabischeiben in Fett andünsten. Erbsen und Porree mitdünsten. Die Fleischbrühe zugießen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Den Eintopf 20 Minuten garen.


04.

In letzten 10 Minuten die Hackklößchen mitgaren. Die Petersilie waschen, grob hacken und in den Eintopf geben. Noch einmal würzen.


Kontakt

Greizer Wurst
und Fleischwaren GmbH

Oßwaldstr. 30 in 07973 Greiz

Telefon: 0 36 61 | 45 20 33
Telefax: 0 36 61 | 45 20 51
infogreizerwurst.de

Öffnungszeiten

Mo. - Fr.:
05.00 Uhr - 17.00 Uhr