Greizer Wurst und Fleischwaren

01.

Den Topf mit einer halben Knoblauchzehe ausreiben.

02.

Die geriebenen Käsesorten mit Mehl vermengen, die Sahne unterziehen und die Butter in kleinen Flöckchen dazugeben.

Alle Zutaten werden unter ständigem Rühren im Topf erhitzt.

03.

Kurz vor dem Servieren am Tisch ziehen wir unter die nicht kochende Käsemasse die Eigelb und würzen dezent mit ein wenig Muskat.

Es ist darauf zu achten, dass auch während des Essens ständig gerührt wird, wobei die Käsemasse keinesfalls sieden darf.